U posudu stavite 500 grama brašna. Možete pomiješati glatko i oštro brašno tako da 300-350 grama bude glatko, a ostalo oštro. Dodajte dvije kašičice soli, kašičicu šećera i pet grama suhog kvasca. Naspite 0.3 decilitra mlijeka, 2-3 decilitra vode i 0.3 decilitra maslinovog ulja. Miješajte sve sastojke dok ne napravite tijesto, a onda ga nastavite mijesiti. Glatku površinu na kojoj mijesite tijesto obavezno pospite oštrim brašnom. Također biste trebali svako malo uvaljati ruke u oštro brašno pa nastaviti s pripremom tijesta. Kada zamijesite tijesto, vratite ga u posudu, prekrijte krpom i pustite da odstoji otprilike sat-sat i po. Zatim razvaljajte tijesto na željenu debljinu, dodajte svoje omiljene sastojke i ispecite.