Prati nas Kad Britanci polude i naprave kolač koji se ne jede isključivo uz čaj nego uz desertno vino

Torta Madeira je ukusan i klasični britanski desert koji se radi od svega nekoliko sastojaka koje uvijek imate kod kuće. Treba vam samo jedan zdjela u kojoj ćete sve umutiti, a rezultat je lagan i divnog okusa. Iako bi vas ime moglo zavarati, ovaj desert nema veze s Portugalom, a Madeira je u ovom slučaju naputak uz koje bi se vino trebala poslužiti ova torta. Oblik joj nije definiran, pa je možete ispeći u kalupu za kruh, za kuglof ili u okruglom kalupu za tortu kako vam se sviđa. Recept je nastao u Engleskoj početkom 19. stoljeća. Tradicionalna verzija radi se poput ove, s limunom, a često je prelivena glazurom od šećera i ukrašena kandiranim voćem ili ušećerenom limunovom koricom. Limun možete zamijeniti bilo kojim drugim citrusom ili njihovom kombinacijom, na primjer narančom i grejpom. Ako ne želite prekrivati kolač glazurom, prije posluživanja pospite ga šećerom u prahu, izgledat će više nego dobro. Madeiru pečenu u okruglom kalupu možete prepoloviti kao i običan biskvit i sredinu joj premazati kakvim domaćim džemom ili tučenim vrhnjem u koji ste umiješali maline ili drugo bobičasto voće. Na pripremu torte Madeira potrošit ćete samo deset minuta, a ona će se onda peći još nešto manje od sat vremena.