Jedinstveni recept za krafne ne postoji jer svaka kuharica čuva tajni sastojak koji ih čini neodoljivim. Naposljetku majstorice krafni kažu kako je najvažnija njihova priprema koju donosimo u cijelosti. Stručnjaci tvrde kako potječu iz Njemačke od kuda su se širile na sve strane, a germanisti kažu kako se krafna označava s tri različite njemačke riječi: Berliner, Krapfen i Pfannkuchen. Ako do sada niste isprobali, donosimo vam provjereni recept za izradu krafni koji jamči uspjeh malih slasnih kuglica obogaćenih omiljenim pekmezom. 1 U toplom mlijeku otopite maslac, izmiješajte pa dodajte kvasac i ostavite da odstoji. U drugoj posudi izmiksajte jaja te dodajte šećer i polovicu brašna, te postepeno miješajući dolijevajte mlijeko i mlijeko sa kvascem. Na kraju dodajte rum i limunovu korice te umijesite tijesto dodajući ostatak brašna. 2 Tijesto ne smije biti premekano niti pretvrdo, mora biti podatno za pravljenje malih kuglica koje po izboru možete odvojati od tijesta i raditi ih ručno oblikujući svaku posebno među dlanovima ili na način da tijesto razvaljate i kalupima radite oblike krafni. 3 Nakon što ste oblikovali kuglice pokrijte ih krpom i pustite da odstoje na toplom najmanje pola sata nakon čega su spremne na pečenje. Zagrijte u dubokoj posudi ulje i dodajte kuglice pazeći da ne pretrpate količinom zbog čega će temperatura ulja pasti. 4 Kada se ohlade napunite ih omiljenim pekmezom i posipajte šećerom.