Niste zadovoljni prženim tijestom zato što upije ulje

U tijesto biste trebali dodati pecivo ili sodu bikarbonu zajedno sa prosijanim brašnom pa umutiti. Vodite računa o tome da prethodno dobro zagrijete ulje. Drugi trik je u tome da dodate časicu rakije u tijesto i onda još jednom umijesite. Rakija se nakon prženja uopće neće osjetiti, a tijesto neće biti masno. Ako ipak želite aromu, dodajte istu količinu ruma u tijesto. Obratite pažnju i na to da koristi kvalitetno ulje. Istraživanje objavljeno u Journal of Agricultural and Food Chemistry je pokazalo da je maslinovo ulje najbolje zato što ono bolje podnosi visoke temperature, a samim tim omogućuje zdraviju pripremu namirnica.