Jedna kora ispečena u plehu od rerne podloga je za neiscrpne mogućnosti. Predlažemo vam mnogo puta isprobane recepte za rolate, a vi se ne libite da svakom dodate neki svoj pečat. Igrajte se i uživajte u slatkim kolutovima na desertnom tanjiru. Potrebno je 6 belanaca, 200 g šećera, 1 kašika jabukovog sirćeta. Za krem, l slatke pavlake, 300 g kremastog neslanog sira, šećer po ukusu, maline, brusnice za dekoraciju. Priprema: Mikserom blago umutite belanca, pa dodajući malo pomalo šećera mutite dok se šećer ne rastopi. Pred kraj mućenja dodajte jabukovo sirće. Beze smesu ravnomerno rasporedite preko podmazanog pek papira koji ste stavili na pleh od rerne i pecite 35 minuta na 160 stepeni. Izmiksajte šlag, dodajte sir i po želji šećer te namažite koru čim se malo ohladi. Poslažite maline preko kore i zarolajte je uz pomoć papira. Stavite u frižider da se dobro ohladi. Potrebno je za koru 9 jaja, 9 kašika šećera, 9 ravnih kašika brašna, 1 prašak za pecivo. Za fil 800 ml mleka, 9 kašika griza, 1 puding od vanile, 6 kašika šećera, 250 g margarina, 150 g šećera u prahu, 200 g marmelade. Priprema: Umutite cela jaja sa šećerom, zatim dodajte brašno i prašak za pecivo. Testo izlijte preko pek papira koji ste blago pouljili i pecite oko 15 minuta na 180 stepeni. Pečenu koru izvrnite na navlaženu krpu i urolajte. Za fil kuvajte 700 ml mleka sa šećerom. U preostalom mleku razmutite puding. Kada mleko provri ulijte razmućeni puding i dodajte jednu po jednu kašiku griza. Brzo mutite da se ne naprave grudvice. Kada se fil ohladi dodajte mu margarin umućen sa šećerom i sve dobro izmešajte. Odmotajte koru i premažite je sa pripremljenog fila. Po sredini nanesite traku marmelade od malina ili jagoda, pa uvijte rolat. Dekorišite ostatkom fila. Potrebno je 4 jajeta, 100 g šećera, 70 g brašna, 30 g gustina, kesice praška za pecivo. Za fil 250 g mladog sremskog sira, 1 limun, 2 kašike soka od limuna, 125 ml slatke pavlake, 3 kašike šećera u prahu, 1 kašičica ekstrakta vanile. Priprema: Za koru umutite posebno belanca sa šećerom u čvrst sneg. Postepeno dodajte žumanca i pomešane suve sastojke. Ulijte u pleh obložen pek papirom i pecite 20 minuta na 180 stepeni. Koru malo prohladite, pa uvijte u rolat. Za fil umutite sir sa šećerom, dodajte rendanu koru, sok od limuna, a posebno umutite pavlaku i sjedinite sa prethodnim sirom. Ohlađenu koru nafilujte i uvijte u rolat. Malo fila odvojte za dekoraciju, pa na rolat stavite traku od fila i na svaki komad kolača, kako ćete seći rolat, stavite kriščicu limuna. Ako nemate iskustva sa uvijanjem rolata, sledite stara pravila i nećete imati problema. Kore od patišpanja uvijajte uz pomoć navlažene krpe, a za rolate od belanaca koristite nauljen papir za pečenje.