Savršeno Prokulice i mesne okruglice zbilje su odličan spoj

...
Prokulice i mesne okruglice zbilje su odličan spoj. Ova kombinacija prokulica i mesnih okruglica nama je tako neodoljiva. Posebno se to odnosi na prokulice koje su osim što su dostupne zimi s obiljem svojih hranjivih tvari, nego se izvrsno slažu sa svime. Mnogi ih ne vole, a uglavnom je to iz razloga jer su ih kušali smo raskuhane, bez ikakvog okusa, a tako su ukusne kad ih se pravilno pripremi i začini. Prokulice se mogu kuhati, dinstati, zapeći, grilati, poslužiti s vrhnjem, a od njih se rade fantastični namazi, brzi zalogaji pa čak i zdravi napitci. Prokulice obožavaju češnjak i pancetu. Osim toga, veseli nas od njih raditi i guste juhe, ali i nadjeve u pitama, a zanimljivo je i da ih Dalmatinci rado jedu uz ribu. Mogućnosti su fantastične, pa prokulice svakako zaslužuju da budu zvijezde zimskih jela. Ono što je bitno pri kuhanju jest da povrće ne prekuhaš, a kada ga podgrijavaš neka to bude kratko. Naš je prijedlog da što češće jedeš sirovo povrće, ali i ovakva variva koja se savršeno sljubljuju s mesom i aromatičnim začinima. 600 g prokulica, 2 luka, 1 češanj češnjaka, 1 limenka kukuruza (oko 300 g), 1 limenka bijelog graha (oko 400 g), 400 g mrkve, 2 žlice ulja, 500 g miješanog mljevenog mesa, sol i papar, 300 ml povrtnog temeljca, 1 grančica majčine dušice, 1 manja limenka rajčica (oko 400 g). Prokulice operi, očisti, ukloni im vanjske listove, zareži ih s donje strane i kuhaj 15 ak minuta u slanoj vodi. Luk i češnjak oljušti, luk nareži na ploške, a češnjak nasjeckaj. Kukuruz i grah stavi u cjedilo da se dobro ocijede. Mrkvu očisti, oguli i nareži na ploške. U loncu zagrij žlicu ulja te propirjaj luk i češnjak. Potom to dodaj mljevenom mesu. Posoli, popapri, oblikuj okruglice te ih poprži na preostalom ulju sa svih strana. Dodaj temeljac, majčinu dušicu, mrkvu i usitnjene rajčice sa sokom pa kuhaj na umjerenoj vatri 10 ak minuta. Prokulice dobro ocijedi. Zatim ih, zajedno s kukuruzom i grahom, stavi u lonac i promiješaj. Sve sastojke kuhaj još otprilike 5 minuta. Još jednom dobro začini i po želji ukrasi začinskim biljem. Odličan dodatak ovom jelu je baguette s češnjakom. ...