Iz srca Zagorja Sigurno ćeš uživati u svakom zalogaju

Tradicionalni hrvatski specijalitet definitivno je na listi onih recepata koje jednostavno moraš znati pripremiti. Sastojci: 45 dag brašna, 1 jaje, 2 žlice ulja, malo soli, 30 dag svježeg kravljeg sira, 2 žlice kiselog vrhnja, 1 jaje, 2 žlice ulja. Za preljev: 3 dl kiselog vrhnja, 1 žlica ulja. Za nadjev, dobro ocijeđeni sir pomiješaj s jajem, uljem i kiselim vrhnjem. Brašno stavi u zdjelu, dodaj jaje, ulje, malo posoljene vode, pa umijesi glatko tijesto. Podijeli ga u 3 do 4 dijela i svaki posebno mijesi kao loptu, a zatim valjkom rastanji u obliku manjeg tanjura. Poredaj na ubrus, pokrij, pa neka miruje oko 30 minuta. Tada tijesto na stolnjaku, svako posebno, razvuci u mlince, krajeve odreži, poprskaj ih uljem, premaži pripremljenim nadjevom i savij. Nareži ih tanjurom na 8 cm duljine, redaj ih u namašćeni lim i prelij pripremljenim preljevom. Stavi u zagrijanu pećnicu i peci oko 30 minuta. Pečene štrukle proreži do kraja, jer su se za vrijeme pečenja narezani komadi sastavili. Pomiješaj kiselo vrhnje i ulje, malo zagrij te prelij preko štrukli. Dobar tek.