Potražnja za neobičnom zmajskom kokoši sve je veća

Rijetka vrsta peradi, poznata i kao zmajska kokoš, s parom ljuskavih crvenih stopala velikih poput limenke piva, potiče iz Dong Taoa, sela 30 kilometara jugoistočno od Hanoja. Vjeruje se da ta kokoš, koja može imati do šest kilograma, nekoć rezervirana samo za kraljevsku porodicu, donosi sreću i bogatstvo svojim vlasnicima. Danas je potražnja za Dong Tao piletinom, čije meso ima hrskavu teksturu, izrazitu mirisnu aromu i bogat okus, naglo porasla. Potpuno odrasla zmajska kokoš stara najmanje godinu dana uzgojena u selu Dong Tao prodaje se za do 5 miliona donga (205.38 dolara), ili ponekad čak i za 10 miliona dong, otkrio je Le Trong Dung, uzgajivač pilića u tom selu. Pilići se sada uzgajaju i izvan sela, nudeći priliku širem krugu potrošača, ali prema lokalnom dužnosniku za poljoprivredu Phan Van Hieuu, oni uzgojeni u selu i hranjeni isključivo neoljuštenom rižom i kukuruzom imaju najbolji okus. Proizvodnja još nije zadovoljila domaću potražnju, rekao je Hieu. Siguran sam da u doglednoj budućnosti nećete pronaći Dong Tao piletinu ni u jednom restoranu brze hrane.