Najjednostavnija domaća tjestenina za koju trebate samo 2 sastojka i malo soli

Cancarele su tradicionalna tjestenina koja se ukuhava u juhu. Ime dolazi iz talijanskog jezika, a i recept ćete često pronaći u starim talijanskim kuharicama od koji su neke napisane i prije više od 500 godina. Cancarele se naravno tradicionalno rade u Dalmaciji, dok će se na kontinentu ista tjestenina nazivati kapanci ili kopanci u Lijevuši ili ljevanci. Napraviti ih je vrlo jednostavno - izmiješate jaje ili dva s brašnom tako da dobijete smjesu nešto gušću od one za palačinke, dodate prstohvat soli i to je sve. Smjesu za canacarele možete umutiti u zdjelu ili lončić s kljunom, pa je s pomoću njega odmjerenije ukakapavati u juhu. Ako ste manje mirne ruke, smjesu možete prebaciti u slastičarsku vreću - dobro će poslužiti nenazubljeni nastavak s otvorom srednje veličine ili improviziranu verziju slastičarske vreće - vreću za zamrzavanje s odsječenim jednim vrhom kroz koji ćete puštati smjesu. Cancrele se ukuhavaju u kipuću juhu i treba im tek otprilike dvije minute da se skuhaju. Sve u svemu, za manje od pet minuta možete sami izraditi pravu domaću tjesteninkoja će podići svaku juhu i od običnog ručka napraviti malo posebniji.