Dok smo se ovako hranili, svi smo pucali od zdravlja

Svako od nas ima neko sećanje na neko od brojnih starinskih jela koja su se spremala u staroj Jugi, bilo da ste odrasli u tom vremenu ili su ih vam bake spremale za ručak dok ste bili mali. Neka od tih jela su pala u zaborav, a spremanjem istih bismo se instant vratili u detinjstvo. Baš zbog toga, otkrivamo listu starinskih, ili kako ih neko naziva, sirotinjskih jela koja su pala u zaborav, a za čiju pripremu nije potrebno mnogo namirnica. Za pripremu ovih jela nije potrebno mnogo namirnica, zato i taj simpatični nadimak, ali to nije ni bitno, mi već imamo ideju za sutrašnji ručak, a vi. Iako su sirotinjska, ovih jela se ipak rado sećamo iz stare Jugoslavije. Ovaj zdrav ručak, lagan i jeftin, lako ćete napraviti. Da bi bio ukusniji dodajte kupusu i drugo povrće: crni luk, koji prvo propržite, šargarepu, papriku, beli luk ako volite, paradajz i peršun. Priprema se vrši po principu poklopi i pusti da se krčka. U proprženi crni luk dodajte kuvani krompir i izgnječite, zatim začinite alevom paprikom, solju i biberom po želji. Dobar je i ako se sprema na masti, to je prava jugoslovenska aroma. Iako će mnoge starije ljude podsetiti na detinjstvo, ovo jelo je nezamislivo za našu decu. Ništa jednostavnije. Poslužite ga uz sir, napravite paradajz salatu i spreman je ručak koji je idealan za vruće letnje dane. Još ako volite slanije, slobodno uzmite prtohvat krupne soli i začinite ga. Za pripremu pite kljukuše, narendajte oljušteni krompir, dodajte so, biber i sitno seckani crni luk. Zatim sipajte brašno i mešajte uz dodavanje vode, da bude malo gušće nego za palačinke. Razlijete u podmazanu tepsiju i pecite oko pola sata na 250 C. Kada ne znate šta ćete za doručak ili večeru, udrobite hleb u hladno kiselo mleko ili jogurt. Čak i mnoga deca to vole. Stari hleb u komadićima nadrobite u vreloj vodi. Zagrejte ulje ili mast i kada bude vrelo prelijte, umešajte, dodajte sir ili kajmak. Može da se pravi i sa mlekom umesto vode, može i bez masti i vrelog ulja. Dodajte dalje sve po svom ukusu. Da li ćete naseckati malo slaninice i dimljenog sira ili ipak malo pavlake, na vama je. Pasulj je dovoljno kaloričan i pun belančevina tako da mu meso uopšte nije potrebno. Šargarepa, paprika i luk su odličan dodatak pasulju. Uz kupus salatu, imate ručak za poželeti. Umesto da za doručak ili večeru jedete suvomesnate proizvode pune aditiva, napravite prženice i popijte jogurt. Propržite luk i šargarepu, dodajte krompir isečen na kockice, nalijte vodu, kuvajte, zatim dodajte sok od paradajza i začinite. U krompir čorbu možete dodati i drugo povrće po želji, na primer paprike. Kolutove jabuka umočite u smesu za palačinke i ispržite na vrelom ulju, zatim pospite šećerom u prahu. Idealna poslastica na koju su mnogi zaboravili. Hleb isečen na kockice pošećerite i prespite vrelim mlekom. Velika je šteta što je danas svaki hleb prepun aditiva, tako da je to veće zlo nego što biste uneli malo šećera. Ništa jednostavnije, poređajte kore, malo zamastite, a pečeno zalijte vrelom vodom. Uh, dovde već miriše.