Dinstani slatki kupus pravo je zimsko jelo koje će vas zagrijati i okrijepiti, a u nekom se obliku sigurno pripremalo i u vašoj obitelji. Ovaj originalno bavarski recept danas je proširen u većini Europe, a posebno se rado jede u Njemačkoj i Austriji. Bavarski dinstani kupus sjajna je kombinacija slatkog i kiselog koja jako dobro paše uz kobasice i pire s kojima se najčešće i poslužuje, a ništa lošije neće ići uz goveđe ili svinjsko pečenje. Postoji i slično jelo od kiselog kupusa, ali njega ste se vjerojatno nauživali u sarmi, pa ćemo se ovaj put pozabaviti njegovim slatkim bratom prenosi Punkufer. Ovaj jednostavan i zasitan prilog bit će gotov za otprilike sat vremena, a za to vrijeme možete komotno možete ispeći i kobasice i napraviti pire za kompletan obrok. Kupus je skroman sastojak i vrlo je čest u jelima siromašne kuhinje, ali njegova hranjivost i prije svega fantastičan okus s vrlo malo truda ono je što se kod njega najviše voli. Sastojci za bavarski dinstani kupus: 1 srednje velika glavica bijelog kupusa, 1/2 žlice svinjske masti ili maslaca, 1 manja glavica luka nasjeckanog, 2 žlice octa, 1 žlica šećera, 1 jabuka kiselkasta narezana na kockice, sol, papar, 125 ml goveđe juhe ili pola kocke, voda. Priprema: Kupus prerežite na pola, operite ga i odrežite tvrde dijelove pa ga narežite, ali ne presitno. Zapržite mast sa šećerom, dodajte luk i kockice jabuke i dobro promiješajte. Dodajte kupus, posolite i popaprite. Ulijte juhu ili razmrvljenu kocku i vodu i pustite da se kuha oko 60 minuta poklopljeno. Prema potrebi dodajte još juhe. Prije posluživanja umiješajte ocat i poslužite toplo.