Lekar i ekspert za ishranu sa Harvarda tvrdi da ako bi morao da jede samo jednu grupu hrane, to bi bila ova

Da li treba jesti meso ili ne? Ovo je pitanje oko kog se neretko lome koplja, a svedočimo sve češćem insistiranju na veganskoj ili vegeterijanskoj ishrani. Čak ni stručnjaci nisu usaglašeni kada je reč o ovoj temi, jedna struja tvrdi da konzumacija mesa može da dovede do srčanih oboljenja, druga da je meso dobro za nas. Jedan od onih lekara i stručnjaka u polju ishrane koji zastupa stav da meso treba da bude zastupljeno u ishrani čoveka jeste Džordžija ID, psihijatar sa Harvarda, koja se specijalizovala za nutritivnu i metaboličku psihijatriju i ima više od 25 godina kliničkog iskustva. Nedavno je istakla da još uvek nije pronašla argument zašto čovek ne bi trebalo da jede meso, a njen stav prenosimo u celini. Meso je dobro za zdravlje creva jer ne izaziva iritaciju, lako se vari i podržava zdrav nivo insulina bez povećanja nivoa glukoze u krvi. Takođe, obezbeđuje sve makronutrijente i mikronutrijente koji su nam potrebni, uključujući i one koje je teško dobiti iz biljne hrane. Birajte zdravo meso. Kad god je to moguće, birajte meso životinja koje su odgajane tako da su imale pristup otvorenom i da su se hranile onime što odgovara njihovoj vrsti. Ako ne možete da nabavite ili da priuštite visokokvalitetno meso, jednostavno izaberite najbolje od dostupnog. Nemojte prepržiti ili prekuvati meso, jer će to negativno uticati na hranljive materije i sam ukus. Unos proteina zavisi od različitih faktora, ali većini odraslih ljudi potrebno je oko 1.2 do 2 grama proteina po kilogramu telesne mase. Prejedanje proteinima može podstaknuti više nivoe insulina. Postoji mnogo neodgovorenih pitanja o ishrani, ali ako bi trebalo da kažem odgovor na pitanje 'Da li ljudi treba da jedu meso?', rekla bih glasno da.