KARPATI KOLAČ sa šumskim voćem RASPAMETIĆE vas na prvi zalogaj

Karpati kolač je čuveni talasasti desert sa voćem koji izgleda grandiozno baš kao planina po kojoj je dobio ime. Karpati kolač je zaista osvežavajuć, ukusan i izdašan, idealan je da počastite društvo.

Za testo: 2 dl vode, 125 g maslaca ili margarina, 200 g brašna, 5 jaja, malo soli. Za krem: 3 pudinga od vanile, 1 l mleka, 200 g šećera, 200 g maslaca ili margarina. Za crveni fil: 400 g šumskog voća, 2 kašike šećera, vanilin šećer i kašika gustina. Za beli fil: 250 ml mlečne slatke pavlake za šlag.

Vodu, maslac, margarin i malo soli kuvajte dok ne provri. Dodajte 200 g brašna i promešajte ili mutite mikserom. Pola testa rasporediti u kalup promjera 26 cm obložen pek papirom. Pecite u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 20 minuta. Isto ponovite sa drugom polovinom testa. Prilikom pečenja ne otvarajte rernu.

Za krem, skuvajte pudinge sa šećerom u litri mleka. Pokrijte ga prozirnom folijom i ohladite. U ohlađen puding ummutiute maslac sobne temperature. Fil od šumskog voća napravite na sledeći način: 400 g šumskog voća i šećer kuvajte nekoliko minuta na tihoj vatri. Kašiku gustina, punu kašiku, razmutite u malo vode i dodajte u voće, kuvajte nekoliko minuta dok se ne zgusne. Sklonite s vatre i ohladite uz povremeno mešanje. Složite tortu na sledeći način: na koru stavite krem od pudinga, fil od šumskog voća, pavlaku za šlag, pa koru, i to sve u kalupu za tortu. Tortu dobro ohladite, najbolje preko noći. Pre služenja tortu pospite šećerom u prahu.