Šta je zapravo zdravije ULJE ILI MAST I šta je tu istina

Da li je svinjska mast zaista nepravedno na duže bila protjerana iz naših ostava i ishrane ili je to ipak bilo opravdano. Dijetolozi i nutricionisti imaju različite savjete kada je riječ o zdravoj ishrani, a svi se slažu u jednom - nijedna generalizacija nije dobra. I za to je savšen primjer svinjska mast koja je protjerana iz naše ishrane, a sada često možemo da pročitamo i čujemo da je ona zdravija od biljnih ulja. Većina recepata podrazumijeva korišćenje neke masnoće od pečenja dosalate. Masnoće su neophodne za zdravlje srca, za funkcionisanje tijela, za zdravlje mozga, ali kada ih biramo želimo da budemo sigurni da smo odabrali bolju opciju. Godinama smo slušali od ljekara i nurticionista da ćemo od bijelog mrsa dobiti salo, holesterol i bubuljice, a onda su naučna istraživanja pokazala da je svinjska mast nezasluženo i nepravedno dobila reputaciju nezdrave prenosi City Magazin. Suprotno popularnom vjerovanju svinjska mast zapravo može biti zdrav dodatak vašoj ishrani kada se konzumira u umjerenim količinama. Upotreba masti za prženje umjesto, recimo, suncokretovog ulja, mogla bi da smanji rizik od srčanih bolesti i raka, kažu britanski naučnici. Istraživanje koje je sprovedeno u okviru Bi Bi Sijeve emisije, Vjeruj mi, ja sam ljekar, 2015, dokazalo je da je svinjska mast zdravija i da između ulja i masti treba da odaberete mast. U okviru pomenute emisije grupa istraživača trebalo je da odgovori na pitanje, sa kojim masnoćama i uljima je najbolje kuvati. Grupi dobrovoljaca dali su više vrsta masti i ulja, suncokretovo ulje, kukuruzno ulje, hladno cijeđeno ulje repice, maslinovo ulje, rafinisano i ekstra