Mliječni raženi hljeb iz 3 pokreta od njega će vam zamirisati cijela kuća

U poslednje vrijeme se sve više priča o tome kako bijeli hljeb bi trebalo izbjegavati, a da su hljeb i peciva napravljeni od crnog, integralnog ili ražanog brašna zdraviji. Ovaj hljeb se pojeo još dok je bio vruć i fantastičnog je ukusa. Potrebno je 500 ml mlijeka, 30 gr kvasca, 1 kašičica šećera, 300 ml ulja maslinovog, 100 gr raženog brašna, 3 kašike lanenog sjemena i soli. Od mlijeka oduzeti 100 ml pa izmrviti kvasac i dodati šećer. Mlijeko mora biti mlako. Dodati i 1 kašiku brašna. Kad kvasac nadođe sipati ga u veću vanglicu, dodati ostatak mlijeka i brašno jedno i drugo, dodati ulje i laneno sjeme. Izmiješati varjačom, pa rukama. Tijesto je malo mekše. Ostaviti 30 minuta pokriveno da odmori. Rukama ga malo preklopiti par puta pa ostaviti da odmori opet. Tako i treći put. Istresti na sto presaviti par puta i staviti u pleh 24 cm obložen pek papirom, prenosi Magazin Novosti. Ostaviti da se udvostruči, malo ga nožem zasjeći i peći na 200 stepeni C oko 50-60 minuta.